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07-15 

下午茶的起源

在最早的時(shí)候，是沒(méi)有午茶這個(gè)概念的，最早時(shí)候飲茶，一天的任何時(shí)間內(nèi)都可以，一般會(huì)選擇在晚餐之后飲用，因?yàn)榭梢詭椭：髞?lái)一位上層貴婦人總會(huì)覺(jué)得午餐到晚餐之間時(shí)間過(guò)于漫長(zhǎng)，常會(huì)感覺(jué)到餓，那時(shí)候上層社會(huì)有相關(guān)的禮儀，基本上不能隨便吃零食，她便讓仆人拿一壺茶以及小點(diǎn)心送到她的房間，在享用過(guò)之后，發(fā)現(xiàn)這種安排十分愜意，于是開(kāi)始邀請(qǐng)自己的好友一同品嘗。這位是當(dāng)時(shí)一位公爵的第七位夫人，地位高貴，所以所結(jié)交的也多是上層人士，他們一致覺(jué)得這種午茶的安排十分舒適，于是漸漸就發(fā)展成為一種固定的聚會(huì)活動(dòng)。上行下效，逐漸流傳開(kāi)來(lái)，最終成為了英國(guó)一種特色的生活習(xí)俗。午茶流行之后，帶動(dòng)了相關(guān)的很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如陶瓷公司開(kāi)始制作精良的茶具，各種食品公司也開(kāi)始生產(chǎn)更多精美的茶點(diǎn)，而茶話(huà)會(huì)也漸漸發(fā)展了起來(lái)，成為人們社交活動(dòng)的重要部分。

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如何鑒別香精茶

21世紀(jì)是一個(gè)強(qiáng)調(diào)服務(wù)、關(guān)注顧客的時(shí)代，因?yàn)榉?wù)是營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)，是產(chǎn)品與市場(chǎng)之間真正的橋梁和紐帶。

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春茶、頭春、明前、雨前

　　春茶，一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。通常綠茶色澤綠潤(rùn)，紅茶烏潤(rùn)，品質(zhì)較好。春茶約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。春茶有“早采三天是寶，晚采三天是草”的說(shuō)法，既是茶農(nóng)的辛苦，也依賴(lài)?yán)咸熨p飯吃，采摘春茶，茶農(nóng)往往是和時(shí)間賽跑。　　頭春茶，屬于春茶的一種，是春茶中第一次采摘的茶。不同的茶類(lèi)，頭春茶采摘時(shí)間不同。　　明前茶，屬于春茶的一類(lèi)，指的是清明節(jié)之前采摘的茶。清明節(jié)，不僅僅是重要的祭祀節(jié)日，也是氣候上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。明前茶為獨(dú)芽，顆粒飽滿(mǎn)、均勻、圓潤(rùn)，泡茶水后喝起來(lái)沒(méi)有苦澀味，應(yīng)該是很清新的感覺(jué)，湯色明亮，不暗淡。　　雨前即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱(chēng)雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因氣候因素，低溫、雨量少“，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚(yáng)、味微苦，性強(qiáng)質(zhì)重。

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茶葉如何存放

紫砂瓦罐，把茶葉用薄膜紙包好密封，裝進(jìn)紫砂瓦罐里，蓋上瓦罐的蓋子。　　不銹鋼罐，把茶葉直接倒進(jìn)去，蓋好蓋子就可以，冰箱，把茶葉裝進(jìn)茶葉盒子里一起放進(jìn)冰箱里。　　玻璃茶葉罐，直接把茶葉放進(jìn)去，泡沫箱子，把箱子放入一整塊生石灰，把茶葉分成小包打包好扎緊放進(jìn)去，蓋上蓋子即可，防潮箱，根據(jù)需求購(gòu)買(mǎi)即可。　　溫馨提示：用冰箱存放的時(shí)候先用薄膜紙包住茶葉再放冰箱。

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